L’universo del Santa Maria della Scala nel contado della Repubblica di Siena. L’olio nelle Grancie

Programma
Incontro con la guida e trasferimento a Montisi, borgo medioevale fortificato, una delle tante grancie (fattorie-magazzini fortifcati) di proprietà del Santa Maria della Scala. Visita ad un frantoio moderno con degustazione di olio. Al termine trasferimento a Serre di Rapolano per la visita della Grancia con annesso Museo e del suggestivo borgo, antico avamposto della repubblica di Siena. Pranzo in ristorante a Serre di Rapolano. Dopo pranzo il gruppo si sposta a Buonconvento per la visita del paese e del Museo della Mezzadria. Si rientra a Siena percorrendo un breve tratto della via Francigena, con una sosta a Cuna per la visita della Grancia più grande tra le tante che un tempo appartenevano all’Antico Spedale del Santa Maria della Scala.

Una giornata nei dintorni di Siena
Programma- Incontro con la guida e trasferimento all’Abbazia di Monte Oliveto Maggiore percorrendo la via Lauretana. Una strada questa, che attraversando la splendida desolazione dell’area delle Crete Senesi, una vasta fascia territoriale che si caratterizza per la presenza di infiniti cocuzzoli di creta bianca o giallastra, rilevati spesso tra voragini profonde o scavati in esili creste. È la regione delle Crete Senesi: un paesaggio che cambia il volto nell’alterna vicenda delle stagioni a causa di incessanti fenomeni erosivi. Queste colline diventano verdi in primavera per le recenti semine a grano e porpora d’estate per le sulle in fiore. Sono i panorami che hanno ispirato gli sfondi delle tavole e degli affreschi dei più prestigiosi pittori senesi del passato.
Oggi, non c’è fotografo o cineamatore o artista itinerante che non sia infatti folgorato dai calanchi e dalle biancane, dallo splendore solare e terribile delle Crete: superbe e cangianti,e cambiano colore a seconda delle stagioni.
Dopo la visita dell’Abbazia trasferimento a San Giovanni d’Asso alla scoperta del padrone assoluto della tavola della zona: il tartufo bianco. Visita al Museo del Tartufo. Successivamente si torna a Monte Oliveto per il pranzo al Ristorante La Torre, situato nei locali dell’antica torre di guardia che regolava l’accesso all’abbazia. Dopo pranzo verrà offerto a tutti i commensali un bicchiere di Flora di Monte Oliveto, un amaro prodotto dai frati benedettini usando 33 erbe aromatiche.
Nel pomeriggio visita del borgo medioevale di Asciano, con la basilica del secolo XI°, l’elegante fontana di piazza del Grano, le opere del Museo d’Arte Sacra. La visita sarà impreziosita e resa ancora più interessante dalla possibilità di ammirare, all’interno di una abitazione privata, un affresco di Raffaello recentemente riscoperto. Il tour di Asciano si concluderà all’interno di una pasticceria locale, depositaria della ricetta originale e (segreta!) del panpepato Giardi, uno dei dolci dell’area senese il cui sapore non è stato scalfito dal passare del tempo. Degustazione di dolci, accompagnati da un vinsanto. Rientro in hotel nel tardo pomeriggio.