In Fattoria vengono organizzate DEGUSTAZIONI "su misura" con format consolidato, dove, nell'ora di sosta da parte degli ospiti, oltre alla degustazione dei vari vini, viene insegnato l'abbinamento VINO/CIBO, i SENSI, il GALATEO DEL BICCHIERE e tutte le altre tecniche VISIVE - GUSTATIVE - OLFATTIVE che permetteranno agli ospiti quando saranno al ristorante o presso la propria abitazione di saper effettuare e/o chiedere i giusti abbinamenti VINO/CIBO.
A tutti i partecipanti alla Tenuta Torciano winetasting school by Pierluigi Giachi viene rilasciato un certificato di partecipazione personalizzato, come attestato.
I 15 anni di esperienza hanno fatto capire che le esigenze del cliente sono molteplici, in quanto questo e' in vacanza con tour organizzato e/o privatamente e, che non ha molto tempo, con differenti budgets etc... pertanto, la Tenuta Torciano winetasting school by Pierluigi Giachi e' organizzata per effettuare il servizio su misura assecondando le varie necessita'.

Arnaldo Crociani, proseguendo la tradizione di famiglia, ha trascorso un’intera esistenza in mezzo ai tini e alle botti, e si è dedicato con passione e maestria all'arte della vinificazione, nel rispetto dell'esperienza tramandategli dal nonno e dal padre. Alla sua morte i figli Giorgio e Susanna hanno portato avanti la tradizione di famiglia, ispirandosi sempre al babbo Arnaldo ed integrando i suoi insegnamenti con un nuovo dinamismo imprenditoriale.
L'Azienda Crociani possiede una delle più suggestive vigne situate nel cuore della produzione del Vino Nobile: si tratta de "Le Caggiole", descritta così dal Repetti nel suo celebre Dizionario: "terra che suole vestirsi di una magnifica vegetazione di scelte viti e di annosi olivi...".
La vigna delle Caggiole ha un'estensione di 10 ettari e tre quarti dei vitigni piantati sono di Prugnolo Gentile, segue un 15 % di Canaiolo nero mentre la superficie residua è occupata da viti della varietà Mammolo e uva bianca.
Sono terreni di medio impasto sui quali la vite "cresce" bene e da ottimi risultati.
La vinificazione si svolge in una cantina vicino ai vigneti, mentre l'invecchiamento del Vino Nobile avviene nelle trecentesche Cantine, in Via del Poliziano 15, nella parte alta del centro storico di Montepulciano e nella più ampia cantina di Via Bernabei, portando così a 900 ettolitri la capacità dei vasi vinari in legno.
L'operazione di imbottigliamento viene compiuta sempre nei locali della Cantina di Montepulciano per la gioia dei visitatori che hanno in tal modo l'opportunità di assistere da vicino a questa fase di lavorazione.

Situato nel centro storico, il locale si caratterizza per una ambientazione tradizionale rustica e una cucina tipica toscana. Specialità: fiorentina, primo dello chef. Si utilizzano prodotti DOP o IGP (carne chianina). Dolci della casa: torta di mele, crostata e panna cotta.
Carta dei vini con 36 etichette, di cui 1 della provincia di Arezzo.
Tipo di servizio: alla carta. Costo del pasto (vino escluso): min. € 14,50 max € 48,00. Coperto compreso. Pasti a prezzo fisso. Sale cerimonie. Programmi di intrattenimento: musica dal vivo e pianobar.

Il ristorante e' climatizzato, può contenere 40 posti al suo interno e 30 in veranda coperta. Potrete scegliere fra le tante succulenti proposte della carta del giorno. Il ristorante offre in prevalenza prodotti di qualità della terra di Toscana. La cucina mette in risalto i gusti locali con le carni migliori, le paste fresche accompagnate dal gustoso e tipico sapore dell'olio extra vergine di oliva toscano.

Alcune specialità della nostra cucina:

antipasti: salumi toscani, pecorini di Pienza, crostini e bruschette Si consiglia di gustare il passato di ceci, la zuppa di fagioli, i pici all'aglione e alle briciole, carni alla brace;

pietanze con tartufo bianco delle Crete senesi (stagionale ottobre-dicembre);

pietanze con cacciagione (nel periodo invernale);

dessert: cantucci con Vin Santo.

Su ordinazione vengono preparati piatti a base di pesce. La carta dei vini offre un'ampia scelta fra quelli regionali.

Malborghetto è un rione: il cuore della contrada Capitana dell'Onda, un insieme di viuzze serpeggianti che sboccano nella via principale Giovanni Duprè. Nel medioevo fu centro vivace per diverse attività artigianali, in particolare del legno. La contrada di Malborghetto veste i colori bianco/celeste, i colori del mare perché in passato i suoi ammiragli controllavano il litorale marittimo di Talamone, allora possesso della Repubblica Senese. Locale caratteristico dell'accogliente città di Siena. I piatti caratteristici sono ben intrecciati con la bellissima vista su Piazza del Mercato, antico luogo mercantile di Siena.

Il Ristorante La Torre di Monte Oliveto è una vera istituzione nella zona in quanto la sua tradizione risale agli anni quaranta del Novecento. Qui si trova la vera cucina senese fatta di prodotti essenziali dai sapori forti e decisi. Per tutti coloro che passano in questo bellissimo scenario venire qui almeno una volta è un appuntamento obbligato. Il ristorante è caratterizzato da tre sale, due delle quali si trovano nei piani della torre da cui si ammira in lontananza la suggestiva abbazia. Il panorama caratterizzato dai calanchi e dalle biancane circostanti è unico e irripetibile. Durante le notti d’estate gli ospiti possono cenare nel giardino privato del ristorante che è accudito in modo maniacale dalla proprietaria oppure sorseggiare un buon bicchiere di vino nella veranda. Qui non ci sono solo buoni piatti da gustare, ma assaporando qualsiasi pietanza si può sentire il vissuto di una cultura contadina che oramai sta scomparendo.

La “panoramica” via Lauretana, che congiunge Siena con Asciano mediante il percorso più breve, si snoda per 20 Km. Tra colli e cucuzzoli del paesaggio incantevole delle “crete”. Asciano, centro di antica civiltà si presenta immerso nel verde della valle del nascente fiume Ombrone. Il Ristorante “ La Mencia” si trova nel centro storico. Nelle accoglienti sale e nell’ampio giardino estivo si possono degustare i piatti tipici genuina cucina locale (toscano-senese), accompagnati dai vini di grande pregio che la terra toscana ha sempre offerto come il Chianti Classico, il Vino Nobile di Montepulciano e il Brunello di Montalcino.

Il ristorante "La Sosta", gestito dai giovanissimi Carlo Pazzaglia e Barbara Bistocchi, è il risultato della passione e della competenza in fatto di cucina e della predispozione naturale all'accoglienza, che vede già da alcuni anni dalla sua apertura il suo successo. Difatti il messaggio che ormai è consolidato, trova pienamente concordi tutti coloro che sono diventati ospiti di questo ristorante. Tutti i giorni, con una carta che propone ricette antiche rivisitate con maestria da Barbara, i clienti possono scegliere tra carni di selvaggina e di nobile provenienza come la Chianina o Tartufo bianco delle Crete senesi, pasta fresca come i Pici (degli spaghettoni fatti a mano) conditi al salto come vogliono le svariate proposte delle massaie della campagna toscana. La meticolosità nel lavorare le primizie di stagione, gli accostamenti ad erbette fresche del proprio erbario, dopodichè la semplice ed accattivante presentazione con l'abbinamento ai migliori vini della Toscana stanno diventando veramente il presupposto di una tappa imprescindibile da fare quando si arriva nel senese.I turisti ed i bussinesmen in viaggio per il Raccordo autostradale Siena-Bettolle, che si fermano anche nell'albergo, possono trovare il servizio anche personalizzato. Per coloro che soffrono di allergie, o che hanno qualcosa in particolare da chiedere, come dei piatti non figuranti sulla carta o dei precisi cambiamenti della ricetta scelta, sono capitati nel posto giusto. Ad essi viene proposta addirittura una descrizione dettagliata dei prodotti utilizzati, le kilocalorie contenute nel piatto e la descrizione e la storia del piatto proposto da parte del cameriere, sottoposto ad un corso di addestramento interno, o direttamente dall'assiduo Carlo. Per quanto riguarda i dolci, il ristorante propone ogni giorno prevalentemente dolci al cucchiaio come bavaresi, charlottes e creme caramellate ai gusti più svariati.

Con la Sua nuovissima struttura - "un elegante disegno d'arte" immerso nel verde della splendida cittadina medioevale - comprendente tra l'altro sale itineranti per convegni e congressi, il Ristorante Hotel "Al Brunello di Montalcino" è luogo ideale per banchetti, cene di lavoro e cerimonie. La cucina si presenta in veste di ricca e preziosa Regina del Buongustare. Il servizio è particolarmente curato in un'atmosfera raffinata. Il vino è ciò che accompagna a tavola l'insieme Regale: un'accurata selezione di vini costituisce una soave cornice a Sua Maestà, il Brunello.